Mangiare e bere a Praga

Vuoi sapere cosa mangiare e bere a Praga? Caldana ti aiuta con una lista di piatti tipici della cittŕ!


BIRRA E CUCINA A PRAGA

La birra a Praga è quasi una religione nel senso che non si cambia e non si tradisce. ogni birra ha i suoi fedelissimi e i suoi luoghi speciali le “Pivnice”, dove i praghesi si ritrovano dopo il lavoro, seduti al tavolo di sempre, a celebrare una specie di rito quotidiano. Le Pivnice propongono generalmente una sola marca e più raramente due o tre. Non dobbiamo dimenticare che il primato mondiale del consumo pro capite di birra spetta proprio ai cechi con la bellezza di circa 159 litri all’anno che fatti salvi i bambini diventano quasi 300.
La cucina praghese risente degli influssi mitteleuropei ed in particolare della tradizione austro-ungarica. La regina della cucina praghese è la carne, generalmente arrostita ed insaporita con spezie. Altre specialità ceche sono il gulas, spezzatino di manzo, la Svickova, uno stu fato di manzo è il piatto boemo con anatra arrosto, salsiccia, crauti rossi, mirtilli e gli immancabili gnocchi di pane. Anche i contorni sono tipici della tradizione mitteleuropea che prevede copiose razioni di cetrioli, crauti, cavoli e patate. Di solito il pranzo ha inizio con una zuppa di patate, funghi o verdure. Si pasteggia con birra ma anche con ottimi vini locali provenienti dalla Moravia. Immancabile il bicchierino finale di Becherovka, un digestivo alle erbe prodotto nella zona di Karlovy Vary , nella Boemia occidentale.



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